L'aglio Jinxiang è un aglio bianco coltivato nella contea di Jinxing in Cina, dove il terreno argilloso e l'aria buona influenzano favorevolmente le condizioni di crescita.Jinxing è conosciuta come la capitale cinese dell'aglio dagli anni '80 e l'esportazione di questo prodotto unico ha assorbito il 70% del mercato totale dell'aglio nel mondo negli ultimi 20 anni.All'esterno, l'aglio ha una buccia di colore bianco brillante e ha una forma oblata standard.All'interno sono presenti da otto a undici chiodi di garofano dal profumo leggermente pungente e dal sapore leggermente piccante.In alcune varietà di aglio Jinxiang, il contenuto di oligoelementi come il selenio può essere 60 volte superiore a quello dell'aglio standard.
Usalo come condimento, come condimento o abbinalo a cipolle, pomodoro, zenzero, pane e olio d'oliva.